​L'essentielleとはフランス語で

「本質」という意味があります。

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目に見えるものだけでなく

常に疑問を抱き、その本質を知る

ということを大切にしています。

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なぜこの素材を使うのか

どんな作り方にするのか

その一つ一つが意味を持ち

お互いにいいバランスを取り合い

​それが美味しさとなります。

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目で見て

舌で味わい

香りを楽しむ

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儚い幸せのひと時を

​お楽しみください。

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Patisserie L'essentielle