
香り溢れるパティスリー
L'essentielleは、
「本質」(香り)という意味からつけられました。
なぜこの素材を使うのか
どんな作り方にするのか
その一つ一つが意味を持ち
お互いにいいバランスを取り合い
それが美味しさとなります。
儚い香りは、
素材とのバランスが整っていないと、
記憶に残りません。
最初のひと口目の幸福感、
長く続く余韻。
出会いから別れまで
魅了されるお菓子をお楽しみください。
目で見て、舌で味わい
香りを楽しむ
そんなパティスリーを目指しています。